인삼과 인삼제품

인삼의 부위별 명칭

- 머리 : 인삼의 뇌두 또는 노두를 말한다.

- 몸통 : 인삼 뿌리의 동체 또는 주근을 말한다.

- 다리 : 몸통에 붙은 지근을 말한다.

- 세미 : 본삼을 제외한 잔뿌리를 말한다.

- 본삼 : 머리, 몸통, 및 다리 부분으로, 세미를 제외한 부분을 말한다.

- 인삼(人蔘)

식물분류학상 오갈피나무과(科) 인삼속(人蔘屬)(Panax ginseng C.A.Meyer) 식물

· 연근별 모양(1~6년근)

- 수삼(水蔘)

말리지 아니한 인삼

- 홍삼(紅蔘)

수삼을 증기나 그 밖의 방법으로 쪄서 익혀 말린 것

- 태극삼(太極蔘)

수삼을 물로 익히거나 그 밖의 방법으로 익혀 말린 것

- 백삼(白蔘)

수삼을 햇볕·열풍 또는 그 밖의 방법으로 익히지 아니하고 말린 것

· 직삼 : 직립형태의 것 중 표피가 제거된 것

· 곡삼 : 다리부분과 몸통의 일부까지 구부려 둥글게 말아감은 것중 표피가 제거된 것

· 반곡삼 : 다리부분을 구부려 반곡형태로 말아감은 것 중 표피가 제거된 것

· 피부백삼 : 껍질을 벗기지 아니하고 말린 것

- 절편삼(切片蔘)

홍삼, 태극삼, 백삼의 몸통을 가로, 세로 또는 경사방향으로 일정한 두께로 절단한 것

· 홍삼절편

- 미삼(尾蔘)

제조된 삼으로부터 분리한 다리부분 및 잔뿌리로 제조된 것(굵기에 따라 대미, 중미, 세미로 구분)

· 홍미삼(세미)

- 잡삼

생건삼, 춘미삼, 파삼

· 생건삼 : 표피·머리의 형태가 피부본삼과 유사한 것

· 춘미삼 : 묘삼을 건조한 것

· 파삼 : 인삼의 원형을 갖추지 못했거나 병충해 등 피해정도가 삼체표면의 2/3 이상인 것

- 흑삼

수삼을 증기나 그 밖의 방법으로 쪄서 익혀 말린 것으로서 담흑갈색 또는 흑다갈색을 띠는 것

원산지별 분류
이름	학명	기타명	소엽수	분포지역(뿌리형태)
고려인삼	Panax ginseng C.A. Mayer	고려인삼, 고려삼, Korea Insam, Ginseng, Korean Ginseng Renshen(인삼), Gaoli-renshen(고려인삼)	5	한국, 만주 (사람모양)
화기삼	Panax quinquefolium L.	서양삼, 북미삼, 미국삼, 캐나다삼 American Ginseng	5	북미동부 (원추형)
삼칠삼	Panax notoginseng Burkill	전칠삼 Chinese Ginseng	5~7	중국운남(소형당근)
죽절삼	Panax japonicum C.A.Meyer	소삼 Japanese Ginseng	5	일본, 중국운남(대나무 뿌리)
삼엽삼	Panax trifolius L.	왜생삼 American Ginseng	3	북미동부(구형)
히말라야삼	Panax pseudoginseng C.A.Meyer.	가삼 Nepalese Ginseng	5	네팔(구근형)

- 가삼(家蔘) : 인공재배 인삼을 자연생 산삼과 구분하여 붙인 명칭

- 산양삼(山養蔘) : 산지에서 인공으로 재배한 인삼

- 산삼(山蔘) : 자연생 인삼

- 야삼(野蔘) : 자연생 인삼

- 양삼(養蔘) : 재배 인삼

- 장뇌삼(長惱蔘) : 뇌두가 긴 인삼으로 일부에서 산양삼을 지칭

인삼의 품목별 세부 분류기준
홍삼	ㆍ홍삼본삼 ㆍ원형홍삼
	ㆍ홍미삼류 - 대미(직경 6㎜이상, 길이 30~60㎜) - 중미(직경 4~6㎜, 길이 30~60㎜) - 세미(직경 4㎜미만, 길이 제한없음)
	ㆍ기타 홍삼류 - 절삼홍삼 - 절편홍삼 - 분쇄홍삼 : 중절홍삼(2mesh의 체를 통과한 후 10mesh의 체 위에 남는 것이 90%이상) 세절홍삼(10mesh의 체를 통과한 후 20mesh의 체 위에 남는 것이 90%이상) 파쇄홍삼(20mesh의 체를 통과한 후 120mesh의 체 위에 남는 것이 90%이상)
태극삼	ㆍ태극본삼 ㆍ원형태극삼
	ㆍ태극미삼류 - 대미(직경 6㎜이상, 길이 30~60㎜) - 중미(직경 4~6㎜, 길이 30~60㎜) - 세미(직경 4㎜미만, 길이 제한없음)
	ㆍ기타 태극삼류 - 절삼태극삼 - 절편태극삼 - 분쇄태극삼 : 중절태극삼, 세절태극삼, 파쇄태극삼
백삼	ㆍ백삼본삼 - 직삼, 곡삼, 반곡삼, 피부직삼, 피부곡삼, 피부반곡삼
	ㆍ백미삼류 - 백대미, 피대미(직경 6mm이상, 길이 20mm이상) - 백중미, 피중미(직경 4~6mm, 길이 20mm이상) - 세미(직경 4mm미만, 길이 제한없음)
	ㆍ잡삼류 - 생건삼, 춘미삼, 파삼
	ㆍ기타 백삼류 - 절삼백삼 - 절편백삼 - 분쇄백삼 : 중절백삼, 세절백삼, 파쇄백삼
흑삼	ㆍ흑삼본삼(직삼) ㆍ 원형흑삼 ㆍ 흑미삼류(대미, 중미, 세미) ㆍ 그 밖의 흑삼류 -절삼흑삼 -절편흑삼 -분쇄흑삼 : 중절흑삼, 세절흑삼, 파쇄흑삼